poniedziałek, 26 stycznia 2015

Gulasz z przyprawami korzennymi, czyli Stifado.


Mięso kroimy w 1 cm kostkę, doprawiamy solą i pieprzem.
Mięso nacieramy octem winnym, 1 łyżką oleju, cynamonem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odstawiamy na 24 h lodówki.

Na drugi dzień, w rondlu z grubym dnem (ja użyłam wok) obsmażamy mięso.
Wieprzowinę zdejmujemy z rondla.
W tym samym  naczyniu smażymy cebulę pokrojoną w kostkę.
Dodajemy mięso, zalewamy winem i passatą, dodajemy goździki, liść laurowy, oregano i doprawiamy solą i pieprzem.

Gotujemy na małym ogniu około 1 h.


Przepis znalazłam tu --> Kardamonovy :)

SMACZNEGO !

3 komentarze: