piątek, 10 kwietnia 2015

Domowa granola



Piekarnik rozgrzej do temperatury 175 st. C.
Orzechy, pestki i płatki owsiane wsypać do miski, wlać miód i wszystko delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Kiedy wszystkie orzechy będą sklejone wyłożyć je na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Równomiernie rozprowadzić i na koniec posypać cynamonem i imbirem.
Piec przez około 20-25 minut.

Upieczone orzechy wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
Kiedy przestygną połamać, dodać suszone owoce i porządnie wymieszać.
Przesypać do szczelnego słoja.
Tak przygotowaną granole można przechowywać przez 2-3 tygodnie i zajadać z jogurtem, mlekiem i świeżymi owocami :)


SMACZNEGO !


czwartek, 9 kwietnia 2015

Zupa z pieczonych pomidorów z kurczakiem


Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 st.C.
Ryż ugotuj według instrukcji podanej na opakowaniu.
Pomidory umyj i przekrój na pół, cebulę obierz i pokrój w piórka.
Ułóż je w żaroodpornym naczyniu.
Dodaj obrane ząbki czosnku.
Wszystko skrop oliwą, dodaj pół pęczka posiekanej bazylii, sól oraz pieprz.


Piecz przez 45 minut w piekarniku.
Po tym czasie warzywa przełóż do garnka, zmiksuj blenderem na gładki krem.
Dodaj bulion i zagotuj.
Filer z kurczaka pokrój w drobną kostkę i obtocz słodką papryką.
Wrzuć do gotującej się zupy i podgrzewaj jeszcze około 10 minut.
Zupę podawaj z ryżem i świeżą bazylią.


SMACZNEGO !

Przepis z książki Anny Starmach ,,Lekkość'

czwartek, 26 marca 2015

Żurek z białą kiełbasą


Do garnka wlej 1,5 litra wody i żurek z butelki, wrzuć 3 listki laurowe, 3 ziela angielskiego i surową białą kiełbasę.
Gotuj na małym ogniu około 15-20 minut od czasu do czasu mieszając.

W osobnym garnku ugotuj jaja na twardo.

Cebulę i wędzony boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oliwie, a następnie dodaj do zupy.
Całość gotuj przez jakieś 40-50 minut.
Pod koniec dodaj wyciśnięty czosnek, łyżeczkę chrzanu, szczypta soli, pieprz i łyżkę majeranku.
Na koniec zabiel zupę słodką śmietaną 30 %.

Ugotowane jajka pokrój wzdłuż na pół, a ugotowaną białą kiełbasę pokrój w plastry i wrzuć do garnka z zupą.



SMACZNEGO !

poniedziałek, 23 marca 2015

Babka piaskowa


Miękkie masło połączyć z 4 żółtkami za pomocą miksera, następnie dodać szklankę cukru i wymieszać na gładką masę.

Mąkę pszenną przesiać i połączyć z ziemniaczaną, następnie dodać łyżeczkę proszku do pieczenia.

Wszystko razem stopniowo połączyć mikserem.

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i delikatnie wymieszać z masą.

Dodaj esencji waniliowej, przepis znajdziesz tutaj.

Formę wysmaruj masłem i posyp mąką.

Przelać masę do formy i piec w w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni około 50 minut.

Dajmy babce w blaszce wystudzić się, dzięki temu nie opadnie :)


SMACZNEGO !

Przepis znalazłam na stronie smakalajzyt.pl, link do przepisu na Babkę wielkanocną :)







środa, 18 marca 2015

Risotto z burakami i tymiankiem


Buraki wyszoruj i nasmaruj oliwą z oliwek, owiń folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C.
Piecz 30 - 40 minut, aż będą miękkie.


Wyjmij z piekarnika i odczekaj, aż przestygną.
Obierz i 1 buraka zmiksuj na puree, a trzy pozostałe pokrój na drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy.
Dodaj drobno posiekaną cebulę, zmiażdżone żabki czosnku ( ja dodałam 3) i 1,5 łyżki listków świeżego tymianku.
Gdy cebula się zeszkli, dodaj 250 g ryżu do risotto i smaż, mieszając, aż ziarenka zeszklą się.
Dodaj 50 ml białego wina i gotuj, aż płyn odparuje.
Dodaj szklankę buliony i gotuj mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
Dodawaj po 1/2 szklanki bulionu, aż ryż będzie miękki.

Wtedy dodaj puree oraz pokrojone buraczki.
Odstaw z ognia.
Dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z połowy cytryny, dodaj 2 łyżki sera koziego.

Podawaj z listkami tymianku i serem kozim lub parmezanem.

5  min i po sprawie ;)

Przepis Pani Małgorzaty z Minta Eats znaleziony w Gazecie Wyborczej.

SMACZNEGO ! 


piątek, 13 marca 2015

Ciasto marchewkowe


Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Przekładamy do dużej miski.

Do marchewki dodajemy mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczeniem, sodą, cynamonem i imbirem.
Olej  i jajka dodajemy do suchych składników.

Dodajemy cukier i startą skórkę pomarańczy.
Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.

Formę o wymiarach 40 x 24 wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przekładamy do formy.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. przez 45 minut.

Po upieczeniu pozostawiamy ciasto jeszcze 10 minut w wyłączonym piekarniku.


SMACZNEGO ! 

piątek, 6 marca 2015

Zupa krem z brokułów z tymiankiem i chipsami z boczku



Brokuły pokroić na kawałeczki, zalać bulionem i ugotować do miękkości razem z garścią świeżego tymianku (ok 8 minut).


W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni (termoobieg) i piec plasterki boczku przez 6-8 minut.

Zupę zmiksować blenderem.
Doprawić szczyptą gałki muszkatołowej, czosnkiem granulowanym, łyżeczką cukru, pieprzem oraz odrobiną soli.

Do zupy dodać łyżkę śmietany.


SMACZNEGO! 

niedziela, 1 marca 2015

Zapiekanka z kurczakiem na puree kukurydzianym


Kukurydzę odsączamy i przekładamy do naczynia, dodajemy ząbki czosnku oraz mleko.
Składniki miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ziemniaki po ugotowaniu rozgniatamy widelcem i mieszamy z masą kukurydzianą.
Dodajemy masło, śmietankę oraz pieprz.
Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię.
Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
Smażymy na oliwie z dodatkiem masła.

Na dnie naczynia do zapiekania układamy warstwę puree, następnie kładziemy piersi kurczaka, na których układamy pokrojonego pomidora, a na nim plastry sera mozzarella.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (termoobieg) i zapiekamy około 15 minut.

Jednego plasterka zabrakło ;)

SMACZNEGO!


wtorek, 24 lutego 2015

Steki z indyka w pesto


Na początku zabieram się za zrobienie pesto.

Patelnie należy rozgrzać i wsypać na nią orzechy (bez tłuszczu).
Prażymy przez kilka minut często podrzucając patelnię, aż orzeszki zaczną się rumienić.
Uprażone przesyp na talerz i odstaw do wystygnięcia.

Z bazylii oberwij liście, umyj i osusz.
Obierz czosnek i przeciśnięty przez praskę wrzuć razem z bazylią i orzechami do malaksera.
Zmiksuj razem z serem, a następnie dodaj oliwę.
Raz jeszcze zmiksuj, a na koniec dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Steki myjemy i osuszamy.
Nacieramy z obu stron pieprzem i smarujemy pesto.
Wstawiamy do lodówki na około 40-50 minut.

Steki z indyka grillujemy mniej więcej 6 minut z każdej strony.

Na koniec lekko solimy.


SMACZNEGO! 

poniedziałek, 23 lutego 2015

Placuszki z bananami



W misce umieść mąkę, mleko, jaja, cukier, cukier waniliowy (przepis znajdziesz tutaj), proszek do pieczenia.


Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę.

Banany obierz i rozgnieć widelcem, dodaj do masy.

Z przygotowanej masy smaż placuszki na odrobinie oleju z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.


Placuszki można polać sosem czekoladowym, albo innym waszym ulubionym dodatkiem :)

SMACZNEGO!



wtorek, 17 lutego 2015

Zupa ziemniaczana z chorizo i czosnkiem



Cebulę i czosnek drobno posiekać i w garnku zeszklić na oliwie.
Chorizo pokroić w cienkie plastry dodać do czosnku i cebuli, podsmażyć.
Ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę i umyć.
Dodać je razem z pomidorami do kiełbasy.
Zalać wodą, dodać liść laurowy i wędzoną paprykę.
Gotować pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie (około 20-25 minut).
Na koniec posolić do smaku.
Podawać zupę posypaną natką pietruszki, z białym wiejskim chlebem :)


Prosta, ale za to bogata w smaku hiszpańska zupa 

SMACZNEGO !