czwartek, 26 marca 2015

Żurek z białą kiełbasą


Do garnka wlej 1,5 litra wody i żurek z butelki, wrzuć 3 listki laurowe, 3 ziela angielskiego i surową białą kiełbasę.
Gotuj na małym ogniu około 15-20 minut od czasu do czasu mieszając.

W osobnym garnku ugotuj jaja na twardo.

Cebulę i wędzony boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oliwie, a następnie dodaj do zupy.
Całość gotuj przez jakieś 40-50 minut.
Pod koniec dodaj wyciśnięty czosnek, łyżeczkę chrzanu, szczypta soli, pieprz i łyżkę majeranku.
Na koniec zabiel zupę słodką śmietaną 30 %.

Ugotowane jajka pokrój wzdłuż na pół, a ugotowaną białą kiełbasę pokrój w plastry i wrzuć do garnka z zupą.



SMACZNEGO !

poniedziałek, 23 marca 2015

Babka piaskowa


Miękkie masło połączyć z 4 żółtkami za pomocą miksera, następnie dodać szklankę cukru i wymieszać na gładką masę.

Mąkę pszenną przesiać i połączyć z ziemniaczaną, następnie dodać łyżeczkę proszku do pieczenia.

Wszystko razem stopniowo połączyć mikserem.

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i delikatnie wymieszać z masą.

Dodaj esencji waniliowej, przepis znajdziesz tutaj.

Formę wysmaruj masłem i posyp mąką.

Przelać masę do formy i piec w w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni około 50 minut.

Dajmy babce w blaszce wystudzić się, dzięki temu nie opadnie :)


SMACZNEGO !

Przepis znalazłam na stronie smakalajzyt.pl, link do przepisu na Babkę wielkanocną :)







środa, 18 marca 2015

Risotto z burakami i tymiankiem


Buraki wyszoruj i nasmaruj oliwą z oliwek, owiń folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C.
Piecz 30 - 40 minut, aż będą miękkie.


Wyjmij z piekarnika i odczekaj, aż przestygną.
Obierz i 1 buraka zmiksuj na puree, a trzy pozostałe pokrój na drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy.
Dodaj drobno posiekaną cebulę, zmiażdżone żabki czosnku ( ja dodałam 3) i 1,5 łyżki listków świeżego tymianku.
Gdy cebula się zeszkli, dodaj 250 g ryżu do risotto i smaż, mieszając, aż ziarenka zeszklą się.
Dodaj 50 ml białego wina i gotuj, aż płyn odparuje.
Dodaj szklankę buliony i gotuj mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
Dodawaj po 1/2 szklanki bulionu, aż ryż będzie miękki.

Wtedy dodaj puree oraz pokrojone buraczki.
Odstaw z ognia.
Dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z połowy cytryny, dodaj 2 łyżki sera koziego.

Podawaj z listkami tymianku i serem kozim lub parmezanem.

5  min i po sprawie ;)

Przepis Pani Małgorzaty z Minta Eats znaleziony w Gazecie Wyborczej.

SMACZNEGO ! 


piątek, 13 marca 2015

Ciasto marchewkowe


Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Przekładamy do dużej miski.

Do marchewki dodajemy mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczeniem, sodą, cynamonem i imbirem.
Olej  i jajka dodajemy do suchych składników.

Dodajemy cukier i startą skórkę pomarańczy.
Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.

Formę o wymiarach 40 x 24 wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przekładamy do formy.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. przez 45 minut.

Po upieczeniu pozostawiamy ciasto jeszcze 10 minut w wyłączonym piekarniku.


SMACZNEGO ! 

piątek, 6 marca 2015

Zupa krem z brokułów z tymiankiem i chipsami z boczku



Brokuły pokroić na kawałeczki, zalać bulionem i ugotować do miękkości razem z garścią świeżego tymianku (ok 8 minut).


W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni (termoobieg) i piec plasterki boczku przez 6-8 minut.

Zupę zmiksować blenderem.
Doprawić szczyptą gałki muszkatołowej, czosnkiem granulowanym, łyżeczką cukru, pieprzem oraz odrobiną soli.

Do zupy dodać łyżkę śmietany.


SMACZNEGO! 

niedziela, 1 marca 2015

Zapiekanka z kurczakiem na puree kukurydzianym


Kukurydzę odsączamy i przekładamy do naczynia, dodajemy ząbki czosnku oraz mleko.
Składniki miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ziemniaki po ugotowaniu rozgniatamy widelcem i mieszamy z masą kukurydzianą.
Dodajemy masło, śmietankę oraz pieprz.
Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię.
Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
Smażymy na oliwie z dodatkiem masła.

Na dnie naczynia do zapiekania układamy warstwę puree, następnie kładziemy piersi kurczaka, na których układamy pokrojonego pomidora, a na nim plastry sera mozzarella.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (termoobieg) i zapiekamy około 15 minut.

Jednego plasterka zabrakło ;)

SMACZNEGO!