wtorek, 30 grudnia 2014

new year's day


Niech Nowy Rok zabłyśnie dla Was tęczy kolorami
I rozsypie się nad głowami szczęście i uśmiechów moc
I niech zostanie na 12 miesięcy z Wami
Nie tylko w tą Sylwestrową noc.
Do siego roku :)


sobota, 20 grudnia 2014

Ho Ho Ho ! ciastka, ciasteczka i takie tam :)


piątek, 19 grudnia 2014

Zupa ziemniaczana z łososiem

Por myjemy i  kroimy w półplasterki. 
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy por do zeszklenia. 
Przekładamy go do większego garnka, dodajemy 6 szklanek wody oraz liść laurowy i doprowadzamy do wrzenia.
W międzyczasie obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę i dodajemy do gotującej się wody. 
Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut.
Filety z łososia kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. 
Gotujemy kolejne 5 minut, a następnie dodajemy śmietanę, mąkę ziemniaczaną i podgrzewamy jeszcze przez chwilę. 
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 
Przekładamy do miseczek i dekorujemy posiekaną natką pietruszki.
Cytrynę kroimy na cząstki i podajemy jako dodatek do zupy na osobnym talerzyku. 
Można nią skropić zupę do smaku.
Przepis z Kuchnia Lidla :)
SMACZNEGO !

wtorek, 16 grudnia 2014

Leczo


Na odrobinie oleju podsmażamy boczek, gdy lekko się zrumieni dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę.

Następnie dodać na patelnię cebulę pokrojoną w piórka z czosnkiem i podsmażyć na patelni z boczkiem i kiełbasą.

Po podsmażeniu cebulki, przekładamy zawartość patelni do garnka, żeby wszystko się zmieściło:)

Dorzucam do garnka paprykę pokrojoną w kostkę, a po 5 minutach dorzucamy cukinię pociętą w półplasterki.

Doprawiamy całość papryką słodką (możecie dodać również suszonej ostrej papryki).

Gdy warzywa lekko zmiękną dorzucamy pomidory i puszkę pomidorów oraz przecier i odrobinę cukru dla osłody :)

Solimy, pieprzymy i gotujemy około 15 minut na małym ogniu.





niedziela, 14 grudnia 2014

Suszone pomarańcze

Niestety nie do jedzenia, ale idealne jako ozdoba choinkowa albo po po prostu dekoracyjnie wsypać do słoika bądź szklanej miski i cieszyć się pięknym widokiem jak i również zapachem, bo zapach jest obłędny !! :)

Do dzieła !
4 pomarańcze myjemy, kroimy w pół centymetrowe plastry, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 80 stopni (termoobieg).
Plastry suszymy 5-6 godzin, co jakiś czas odwracamy je na drugą stronę.
Udanego suszenia :)


piątek, 12 grudnia 2014

Kurczak po grecku, kuskus z warzywami i tzatziki - przepis Jamie Oliver


Do miski wsyp kuskus, zalej wrzątkiem całość, posól i przykryj na 4 minuty.
Na dużym arkuszu papieru do pieczenia obtocz kurczaka w soli, pieprzu, oregano, zielu angielskim i drobno startej skórce cytrynowej.
Przykryj mięso papierem i rozbij wałkiem do ciasta na grubość 1,5 cm.
Smaż kurczaka na złoto na patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek, aż będzie gotowy w środku (3-4 minuty z każdej strony).

Na grubej tarce czworobocznej zetrzyj drobno ogórka.
Posyp go sporą szczyptą soli, po czym porządnie wyciśnij i ugnieć czystymi rękami, żeby odcisnąć wodę .
Przełóż ogórka do miski i dolej jogurtu i sok z 1/2 cytryny, dopraw szczyptą pieprzu, wsyp drobno posiekaną miętę i wymieszaj całość.

Włóż do malaksera (może być również blender) papryki, dymki oraz koperek i wszystko drobno posiekaj.
Posiekane warzywa rozsyp na dużej tacy lub desce.

Do warzyw dodaj groszek zielony (jeśli używasz mrożonego, najpierw kilka minut blanszuj go we wrzątku) skrop całość sokiem z otartej cytryny i 2 łyżkami oliwy.

Spulchnij kuskus widelcem i posyp nim warzywa, wszystko wymieszaj i dopraw do smaku.
Przełóż usmażonego kurczaka na deskę, pokrój go w plasterki i ułóż na kuskusie.
Posyp dane pokruszoną fetą i podawaj z tzatzikami. 


SMACZNEGO !

czwartek, 11 grudnia 2014

Owsianka z karmelizowanym jabłkiem i cynamonem


Mleko wymieszaj z płatkami i szczyptą soli.
Ciągle mieszając zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować 2 minuty ( płatki owsiane błyskawiczne), jeżeli używamy zwykłych płatków to gotujemy 15 minut na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.

Do ciepłej owsianki dodać 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego, szczyptę cynamonu i dobrze wymieszać.
Jabłko pokroić w dużą kostkę i obsmażyć na maśle ( na średnim ogniu ).
Posypać 1,5 łyżeczką cukru i poczekać, aż jabłko pokryje się karmelem.
Jabłka wyłożyć na owsiankę i posypać cynamonem.




Za owsianką nigdy nie przepadałam, ale w tej postaci zajadam ze smakiem :)

wtorek, 9 grudnia 2014

Kotlety mielone z cukinią i serem feta duszone z pomidorami


Mięso mielone przekładamy do miski.
Wsypujemy bułkę tarta i wlewamy śmietankę.
Posiekaną natkę pietruszki dodajemy do mięsa.
Wbijamy jajko i przyprawiamy sola i pieprzem.
Dobrze wyrabiamy masę mięsną.

Cukinie i ser feta pokrój w kostkę.
Dodaj do mięsa i jeszcze raz wszystko wymieszaj.
Uformuj małe okrągłe kotleciki.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy i układamy kotleciki.
Smażymy z każdej strony, aż będą rumiane.
Posiekaną cebulę i czosnek dodajemy do kotletów.
Pomidory przelewamy na patelnię.
Sos przyprawiamy 2 płaskimi łyżeczkami cukru i dodajemy masło.
Całość dusimy pod przykryciem przez 20 minut.
Na koniec przyprawiamy pieprzem i świeżo szarpaną bazylią.


SMACZNEGO!

poniedziałek, 8 grudnia 2014

Ciastko francuskie z kremem waniliowym


Na początku zabieramy się za zrobienie domowego kremu waniliowego.
100 ml zimnego mleka odlać i wymieszać z żółtkami i skrobią kukurydzianą.
Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i masłem.
Mleko z żółtkami i skrobią wlać na wrzące mleko, intensywnie mieszając trzepaczką.
Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem nabierze odpowiedniej konsystencji.
Odstawić do wystygnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C.
Gotowe opakowanie ciasta francuskiego dzielimy na pół.
Na każdej połówce nakładamy krem i dokładnie sklepiamy ze sobą ciasto (można użyć widelca).
Gotowe ciasto smarujemy białkiem i do rozgrzanego piekarnika na około 15-20 minut.
Pieczemy do momentu, aż się zarumienią.



Na słodkie śniadanie w sam raz :)

niedziela, 7 grudnia 2014

Świąteczne ciasteczka cynamonowe


Mąkę mieszamy z mielonymi migdałami.
Dodajemy miękkie masło, cukier waniliowy, cukier puder, jajko oraz cynamon.
Wszystkie składniki delikatnie łączymy w misce za pomocą palców.
Gotowe ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 1,5 h.
Schłodzone ciasto rozwałkujemy na grubość 4-5mm.
Używając foremek, wycinamy ciasteczka.
Gotowe ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy w temp. 175 C około 12-15 minut na złoty kolor.
Po ostudzeniu ciasteczek dekorujemy w dowolny sposób :)



Jak na pierwszy raz, wyszły całkiem, całkiem ;)