Zupa z pieczonych pomidorów z kurczakiem

Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 st.C.

Ryż ugotuj według instrukcji podanej na opakowaniu.

Pomidory umyj i przekrój na pół, cebulę obierz i pokrój w piórka.

Ułóż je w żaroodpornym naczyniu.

Dodaj obrane ząbki czosnku.

Wszystko skrop oliwą, dodaj pół pęczka posiekanej bazylii, sól oraz pieprz.

Piecz przez 45 minut w piekarniku.

Po tym czasie warzywa przełóż do garnka, zmiksuj blenderem na gładki krem.

Dodaj bulion i zagotuj.

Filer z kurczaka pokrój w drobną kostkę i obtocz słodką papryką.

Wrzuć do gotującej się zupy i podgrzewaj jeszcze około 10 minut.

Zupę podawaj z ryżem i świeżą bazylią.

SMACZNEGO !

Przepis z książki Anny Starmach ,,Lekkość'

Żurek z białą kiełbasą

Do garnka wlej 1,5 litra wody i żurek z butelki, wrzuć 3 listki laurowe, 3 ziela angielskiego i surową białą kiełbasę.

Gotuj na małym ogniu około 15-20 minut od czasu do czasu mieszając.

W osobnym garnku ugotuj jaja na twardo.

Cebulę i wędzony boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oliwie, a następnie dodaj do zupy.

Całość gotuj przez jakieś 40-50 minut.

Pod koniec dodaj wyciśnięty czosnek, łyżeczkę chrzanu, szczypta soli, pieprz i łyżkę majeranku.

Na koniec zabiel zupę słodką śmietaną 30 %.

Ugotowane jajka pokrój wzdłuż na pół, a ugotowaną białą kiełbasę pokrój w plastry i wrzuć do garnka z zupą.

SMACZNEGO !

Risotto z burakami i tymiankiem

Buraki wyszoruj i nasmaruj oliwą z oliwek, owiń folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C.

Piecz 30 - 40 minut, aż będą miękkie.

Wyjmij z piekarnika i odczekaj, aż przestygną.

Obierz i 1 buraka zmiksuj na puree, a trzy pozostałe pokrój na drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy.

Dodaj drobno posiekaną cebulę, zmiażdżone żabki czosnku ( ja dodałam 3) i 1,5 łyżki listków świeżego tymianku.

Gdy cebula się zeszkli, dodaj 250 g ryżu do risotto i smaż, mieszając, aż ziarenka zeszklą się.

Dodaj 50 ml białego wina i gotuj, aż płyn odparuje.

Dodaj szklankę buliony i gotuj mieszając, aż ryż wchłonie płyn.

Dodawaj po 1/2 szklanki bulionu, aż ryż będzie miękki.

Wtedy dodaj puree oraz pokrojone buraczki.

Odstaw z ognia.

Dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z połowy cytryny, dodaj 2 łyżki sera koziego.

Podawaj z listkami tymianku i serem kozim lub parmezanem.

5  min i po sprawie ;)

Przepis Pani Małgorzaty z Minta Eats znaleziony w Gazecie Wyborczej.

SMACZNEGO ! 

Zupa krem z brokułów z tymiankiem i chipsami z boczku

Brokuły pokroić na kawałeczki, zalać bulionem i ugotować do miękkości razem z garścią świeżego tymianku (ok 8 minut).

W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni (termoobieg) i piec plasterki boczku przez 6-8 minut.

Zupę zmiksować blenderem.

Doprawić szczyptą gałki muszkatołowej, czosnkiem granulowanym, łyżeczką cukru, pieprzem oraz odrobiną soli.

Do zupy dodać łyżkę śmietany.

SMACZNEGO! 

Zapiekanka z kurczakiem na puree kukurydzianym

Kukurydzę odsączamy i przekładamy do naczynia, dodajemy ząbki czosnku oraz mleko.

Składniki miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ziemniaki po ugotowaniu rozgniatamy widelcem i mieszamy z masą kukurydzianą.

Dodajemy masło, śmietankę oraz pieprz.

Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię.

Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.

Smażymy na oliwie z dodatkiem masła.

Na dnie naczynia do zapiekania układamy warstwę puree, następnie kładziemy piersi kurczaka, na których układamy pokrojonego pomidora, a na nim plastry sera mozzarella.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (termoobieg) i zapiekamy około 15 minut.

Jednego plasterka zabrakło ;)

SMACZNEGO!

Steki z indyka w pesto

Na początku zabieram się za zrobienie pesto.

Patelnie należy rozgrzać i wsypać na nią orzechy (bez tłuszczu).

Prażymy przez kilka minut często podrzucając patelnię, aż orzeszki zaczną się rumienić.

Uprażone przesyp na talerz i odstaw do wystygnięcia.

Z bazylii oberwij liście, umyj i osusz.

Obierz czosnek i przeciśnięty przez praskę wrzuć razem z bazylią i orzechami do malaksera.

Zmiksuj razem z serem, a następnie dodaj oliwę.

Raz jeszcze zmiksuj, a na koniec dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Steki myjemy i osuszamy.

Nacieramy z obu stron pieprzem i smarujemy pesto.

Wstawiamy do lodówki na około 40-50 minut.

Steki z indyka grillujemy mniej więcej 6 minut z każdej strony.

Na koniec lekko solimy.

SMACZNEGO! 

Placuszki z bananami

W misce umieść mąkę, mleko, jaja, cukier, cukier waniliowy (przepis znajdziesz tutaj), proszek do pieczenia.

Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę.

Banany obierz i rozgnieć widelcem, dodaj do masy.

Z przygotowanej masy smaż placuszki na odrobinie oleju z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.

Placuszki można polać sosem czekoladowym, albo innym waszym ulubionym dodatkiem :)

SMACZNEGO!

Zupa ziemniaczana z chorizo i czosnkiem

Cebulę i czosnek drobno posiekać i w garnku zeszklić na oliwie.

Chorizo pokroić w cienkie plastry dodać do czosnku i cebuli, podsmażyć.

Ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę i umyć.

Dodać je razem z pomidorami do kiełbasy.

Zalać wodą, dodać liść laurowy i wędzoną paprykę.

Gotować pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie (około 20-25 minut).

Na koniec posolić do smaku.

Podawać zupę posypaną natką pietruszki, z białym wiejskim chlebem :)

Prosta, ale za to bogata w smaku hiszpańska zupa 

SMACZNEGO !

Risotto pomidorowe z serkiem mascarpone

Posiekaj cebulę i czosnek, połowę przysmaż na głębokiej patelni na odrobinie oliwy i po chwili dodaj do niej pomidory i zioła.

Całość zagotuj.

Drugą połowę posiekanego czosnku i cebuli przysmaż w garnku o grubym dnie na łyżce masła.

Dorzuć ryż i smaż przez minutę.

Do przysmażonego ryżu dodaj chochlę bulionu.

Gdy wywar zostanie wchłonięty, dodaj kolejną chochlę, czynność powtarzaj.

Gdy ryż już będzie prawie gotowy (zajmie to około 15-17 minut) dodaj sos pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Tuż przed podaniem dodaj sery mascarpone i grana padano (można zastąpić cheddarem).

SMACZNEGO !

Klopsiki w sosie curry z brązowym ryżem

Mielone mięso z indyka wymieszaj z posiekanym czosnkiem, cebulą, imbirem i orzechami.

Uformuj małe kuleczki.

Na głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, wrzuć na nią klopsiki, smaż przez kilka minut, aby nabrały złotego koloru, następnie zdejmij je z patelni.

Na tą samą patelnię wlej śmietankę, dodaj curry, kminu rzymskiego, kurkumę, paprykę i odrobinę soli i pieprzu.

Całość zagotuj.

Do gorącego sosu dodaj wcześniej podsmażone kuleczki z indyka, gotuj około 10 minut.

Podawaj z brązowym ryżem i świeżą miętą albo kolendrą.

SMACZNEGO !

Spaghetti carbonara z cukinią

Makaron wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj według czasu podanego na opakowaniu.

Jajka wymieszaj ze śmietanką.

Cukinię pokrój na cienkie plasterki, czosnek i cebulę pokrój w drobną kosteczkę.

Boczek wrzuć na zimną patelnie, gdy wytopi się tłuszcz dodaj czosnek, cebulę i cukinie.

Na patelnie wrzuć ugotowany al dente makaron, wymieszaj go z warzywami i boczkiem.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj większość startego sera i masę jajeczną, całość wymieszaj.

Podawaj od razu z dodatkiem posiekanej natki pietruszki i pozostałego sera.

SMACZNEGO!