Szwedzkie klopsiki z sosem żurawinowym, ryż z selerem i szpinakiem.

Ostrożnie odkrój guzowatą dolną część selera, obierz go i pokrój w kostkę o boku 1 cm.

Włóż selera do szerokiego garnka i wlej łyżkę oliwy, wsyp szczyptę soli i pieprzu oraz tymianek i wlej około 1 łyżki wody.

Przykryj garnek, zwiększ ogień do dużego i duś selera, regularnie mieszając.

Do małego garnka wsyp ryż, zalej 2 kubkami wrzątku, wsyp szczyptę soli i przykryj.

Do miski włóż mięso mielone, wsyp szczyptę soli i pieprzu oraz drobno posiekanego koperku, po czym czystymi rękami dobrze wszystko wymieszaj i ugnieć.

Podziel masę mięsną na 4 części i zwilżonymi dłońmi szybko uformuj z każdej 5 kulek.

Wlej 1 łyżkę oliwy na gorąca patelnię, połóż na niej klopsiki, regularnie wstrząsając patelnią, aż się przyrumienią dodając szczyptę kminku.

Do garnka z selerem dodaj szpinak, a następnie ugotowany ryż i dopraw całość do smaku.

Do klopsików dodaj żurawinę i śmietanę oraz trochę wody i gotuj zawartość na wolnym ogniu przez kilka minut.

SMACZNEGO! 

Przepis z książki ,, 15 minut w kuchni" Jamie Oliver 

Kotlety mielone z cukinią i serem feta duszone z pomidorami

Mięso mielone przekładamy do miski.

Wsypujemy bułkę tarta i wlewamy śmietankę.

Posiekaną natkę pietruszki dodajemy do mięsa.

Wbijamy jajko i przyprawiamy sola i pieprzem.

Dobrze wyrabiamy masę mięsną.

Cukinie i ser feta pokrój w kostkę.

Dodaj do mięsa i jeszcze raz wszystko wymieszaj.

Uformuj małe okrągłe kotleciki.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy i układamy kotleciki.

Smażymy z każdej strony, aż będą rumiane.

Posiekaną cebulę i czosnek dodajemy do kotletów.

Pomidory przelewamy na patelnię.

Sos przyprawiamy 2 płaskimi łyżeczkami cukru i dodajemy masło.

Całość dusimy pod przykryciem przez 20 minut.

Na koniec przyprawiamy pieprzem i świeżo szarpaną bazylią.

SMACZNEGO!

Kokardki zapiekane pod beszamelem przepis Anna Starmach

Piekarnik rozgrzej do 200 st.C.

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, powinien być lekko twardy.

Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i przysmaż na głębokiej patelni na odrobinie oliwy.

Po chwili dołóż mięso i smaż ok. 7 minut, aż zmieni kolor.

Dodaj przecier pomidorowy, 

Całość dopraw do smaku przyprawami.

Teraz zrób sos beszamelowy

W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj.

Następnie bardzo powoli wlewaj mleko i mieszaj cały czas rózgą do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Makaron układaj w dwóch warstwach w naczyniu żaroodpornym.

Najpierw na dno naczynia wlej 4-5 łyżki sosu beszamelowego i włóż połowę makaronu.

Przykryj go połową sosu z mięsem i połową pozostałego makaronu.

Polej resztą sosu z mięsem, a na wierzch sosem beszamelowym.

Wierzchnią warstwę posyp serem.

Zapiekaj w piekarniku około 20 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.

SMACZNEGO!

Wariacja na temat tymianku, czyli tymiankowe pulpety z marchewką posypaną tymiankiem i ziemniaczki

Mięso mielone przekładamy do miski, następnie doprawiamy dość intensywnie tymianek, solą i pieprzem.

Dodajemy 2 łyżki bułki tartej, jajko i odrobinę zimnej wody.

Całość dopieszczamy porządnym ugnieceniem, mieszamy, aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą.

Formujemy małe pulpety.

Marchewkę kroimy w drobną kosteczkę, następnie gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut.

Następnie ugotowaną i przestudzoną marchewkę wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnie z olejem rzepakowym.

Doprawiamy ją tymianek i odrobiną pieprzu, smażymy około 10 minut.

Pulpety również lądują na patelnie i smażymy je z każdej strony po 6-8 minut.

Pod koniec smażenia obsypać je tymiankiem.

Jak przygotowuje się ziemniaki, chyba nie muszę wam tłumaczyć :)