Żurek z białą kiełbasą

Do garnka wlej 1,5 litra wody i żurek z butelki, wrzuć 3 listki laurowe, 3 ziela angielskiego i surową białą kiełbasę.

Gotuj na małym ogniu około 15-20 minut od czasu do czasu mieszając.

W osobnym garnku ugotuj jaja na twardo.

Cebulę i wędzony boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oliwie, a następnie dodaj do zupy.

Całość gotuj przez jakieś 40-50 minut.

Pod koniec dodaj wyciśnięty czosnek, łyżeczkę chrzanu, szczypta soli, pieprz i łyżkę majeranku.

Na koniec zabiel zupę słodką śmietaną 30 %.

Ugotowane jajka pokrój wzdłuż na pół, a ugotowaną białą kiełbasę pokrój w plastry i wrzuć do garnka z zupą.

SMACZNEGO !

Biała kiełbasa z francuską zapiekanką ziemniaczaną

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plastry.

Przekładamy do rondla o grubym dnie.

Wlewamy mleko, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Dodajemy liść laurowy i powoli zagotowujemy, uważając, by mleko nie wykipiało.

Trzymamy na malutkim ogniu przez 15 min, by wywar tylko mrugał, a mleko zgęstniało.

Żaroodporne naczynie smarujemy masłem.

Posypujemy drobno posiekanym czosnkiem,

Przekładamy łyżką cedzakową ziemniaki.

Zalewamy mlekiem tak, by nie przykryć całkowicie ziemniaków.

Przykryte naczynie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pieczemy około 50 minut by ziemniaki wchłonęły mleko i się zarumieniły.

Pęta kiełbasy nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Wkładamy pęta kiełbasy i rumienimy szybko z obu stron.

Wlewamy wino, dodajemy tymianek i dusimy pod przykryciem około 10 min.

Gdy wino odparuje, rumienimy ponownie.

Podajemy z gotową zapiekanką.

SMACZNEGO!