Risotto pomidorowe z serkiem mascarpone

Posiekaj cebulę i czosnek, połowę przysmaż na głębokiej patelni na odrobinie oliwy i po chwili dodaj do niej pomidory i zioła.

Całość zagotuj.

Drugą połowę posiekanego czosnku i cebuli przysmaż w garnku o grubym dnie na łyżce masła.

Dorzuć ryż i smaż przez minutę.

Do przysmażonego ryżu dodaj chochlę bulionu.

Gdy wywar zostanie wchłonięty, dodaj kolejną chochlę, czynność powtarzaj.

Gdy ryż już będzie prawie gotowy (zajmie to około 15-17 minut) dodaj sos pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Tuż przed podaniem dodaj sery mascarpone i grana padano (można zastąpić cheddarem).

SMACZNEGO !

Spaghetti inne niż wszystkie według Gordona Ramsay'a

Marchewkę ścieramy na tarce, cebulę kroimy w drobną kostkę.

Smażymy kilka minut na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawiamy suszonym oregano.

Całość mieszamy.

Do całości dodajemy mięso mielone, które mieszamy z warzywami, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy solą i pieprzem ( dodałam jeszcze 2 łyżki cukru dla osłodzenia :).

Krótko smażymy, a następnie dolewamy wino, które odparowujemy.

Dodajemy pomidory z puszki i gotujemy jeszcze kilka minut.

Wyłączamy gaz i odstawiamy sos na około 5 minut, po tym czasie dolewamy mleko i mieszamy.

Podajemy z makaronem i posypujemy startym serem :)

SMACZNEGO! 

Przepis znalazłam na blogu http://szefowa-kuchni.blogspot.com/ :)

Kotlety mielone z cukinią i serem feta duszone z pomidorami

Mięso mielone przekładamy do miski.

Wsypujemy bułkę tarta i wlewamy śmietankę.

Posiekaną natkę pietruszki dodajemy do mięsa.

Wbijamy jajko i przyprawiamy sola i pieprzem.

Dobrze wyrabiamy masę mięsną.

Cukinie i ser feta pokrój w kostkę.

Dodaj do mięsa i jeszcze raz wszystko wymieszaj.

Uformuj małe okrągłe kotleciki.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy i układamy kotleciki.

Smażymy z każdej strony, aż będą rumiane.

Posiekaną cebulę i czosnek dodajemy do kotletów.

Pomidory przelewamy na patelnię.

Sos przyprawiamy 2 płaskimi łyżeczkami cukru i dodajemy masło.

Całość dusimy pod przykryciem przez 20 minut.

Na koniec przyprawiamy pieprzem i świeżo szarpaną bazylią.

SMACZNEGO!