wtorek, 24 lutego 2015

Steki z indyka w pesto


Na początku zabieram się za zrobienie pesto.

Patelnie należy rozgrzać i wsypać na nią orzechy (bez tłuszczu).
Prażymy przez kilka minut często podrzucając patelnię, aż orzeszki zaczną się rumienić.
Uprażone przesyp na talerz i odstaw do wystygnięcia.

Z bazylii oberwij liście, umyj i osusz.
Obierz czosnek i przeciśnięty przez praskę wrzuć razem z bazylią i orzechami do malaksera.
Zmiksuj razem z serem, a następnie dodaj oliwę.
Raz jeszcze zmiksuj, a na koniec dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Steki myjemy i osuszamy.
Nacieramy z obu stron pieprzem i smarujemy pesto.
Wstawiamy do lodówki na około 40-50 minut.

Steki z indyka grillujemy mniej więcej 6 minut z każdej strony.

Na koniec lekko solimy.


SMACZNEGO! 

poniedziałek, 23 lutego 2015

Placuszki z bananami



W misce umieść mąkę, mleko, jaja, cukier, cukier waniliowy (przepis znajdziesz tutaj), proszek do pieczenia.


Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę.

Banany obierz i rozgnieć widelcem, dodaj do masy.

Z przygotowanej masy smaż placuszki na odrobinie oleju z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.


Placuszki można polać sosem czekoladowym, albo innym waszym ulubionym dodatkiem :)

SMACZNEGO!



wtorek, 17 lutego 2015

Zupa ziemniaczana z chorizo i czosnkiem



Cebulę i czosnek drobno posiekać i w garnku zeszklić na oliwie.
Chorizo pokroić w cienkie plastry dodać do czosnku i cebuli, podsmażyć.
Ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę i umyć.
Dodać je razem z pomidorami do kiełbasy.
Zalać wodą, dodać liść laurowy i wędzoną paprykę.
Gotować pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie (około 20-25 minut).
Na koniec posolić do smaku.
Podawać zupę posypaną natką pietruszki, z białym wiejskim chlebem :)


Prosta, ale za to bogata w smaku hiszpańska zupa 

SMACZNEGO !

poniedziałek, 16 lutego 2015

Chleb bananowy


Nagrzej piekarnik do 160 st. C, włącz termoobieg.
Lekko natłuść olejem rzepakowym formę do chleba o wymiarach mniej więcej 22x13 cm, a następnie wyłóż formę papierem do pieczenia.

Obierz banany, połam je na kawałki, wrzuć do miski i rozgnieć je widelcem.
Dodaj skórkę z cytryny i esencje waniliową (przepis znajdziesz --> tutaj).
Wymieszaj.

W dużej misce obie mąki (ja użyłam żytniej) wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną.
Wetrzyj masło opuszkami palców do mieszaniny z mąki, a następnie dosyp cukru i przemieszaj całość palcami, aby pozbyć się wszystkich grudek.Dodaj orzechy i wymieszaj.

Na środku masy zrób wgłębienie.
Wbij jajo do miski, wmieszaj do nich jogurt i olej rzepakowy.
Mieszaninę wlej razem z rozgniecionymi bananami do wgłębienia.
Wymieszaj wszystko krótki i bardzo delikatnie dużą metalową łyżką, tak żeby składniki jedynie się połączyły.

Przełóż masę do formy i wyrównaj górę.

Piecz około 45-50 minut, albo do czasu, kiedy patyczek włożony w środek chleba będzie czysty.

Po upieczeniu pozostaw w formie jeszcze przez 5 minut, a następnie poluźnij boki, wyłóż na drucianą podstawkę i pozostaw do wystygnięcia.

Ściągnij z chleba papier do pieczenia.

Dobrze zawinięty zachowa wilgoć przez 3-4 dni.


czwartek, 12 lutego 2015

Risotto pomidorowe z serkiem mascarpone


Posiekaj cebulę i czosnek, połowę przysmaż na głębokiej patelni na odrobinie oliwy i po chwili dodaj do niej pomidory i zioła.

Całość zagotuj.

Drugą połowę posiekanego czosnku i cebuli przysmaż w garnku o grubym dnie na łyżce masła.
Dorzuć ryż i smaż przez minutę.

Do przysmażonego ryżu dodaj chochlę bulionu.
Gdy wywar zostanie wchłonięty, dodaj kolejną chochlę, czynność powtarzaj.

Gdy ryż już będzie prawie gotowy (zajmie to około 15-17 minut) dodaj sos pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Tuż przed podaniem dodaj sery mascarpone i grana padano (można zastąpić cheddarem).


SMACZNEGO !

wtorek, 10 lutego 2015

Klopsiki w sosie curry z brązowym ryżem


Mielone mięso z indyka wymieszaj z posiekanym czosnkiem, cebulą, imbirem i orzechami.
Uformuj małe kuleczki.

Na głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, wrzuć na nią klopsiki, smaż przez kilka minut, aby nabrały złotego koloru, następnie zdejmij je z patelni.

Na tą samą patelnię wlej śmietankę, dodaj curry, kminu rzymskiego, kurkumę, paprykę i odrobinę soli i pieprzu.

Całość zagotuj.

Do gorącego sosu dodaj wcześniej podsmażone kuleczki z indyka, gotuj około 10 minut.

Podawaj z brązowym ryżem i świeżą miętą albo kolendrą.


SMACZNEGO !

wtorek, 3 lutego 2015

Spaghetti carbonara z cukinią


Makaron wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj według czasu podanego na opakowaniu.

Jajka wymieszaj ze śmietanką.

Cukinię pokrój na cienkie plasterki, czosnek i cebulę pokrój w drobną kosteczkę.

Boczek wrzuć na zimną patelnie, gdy wytopi się tłuszcz dodaj czosnek, cebulę i cukinie.

Na patelnie wrzuć ugotowany al dente makaron, wymieszaj go z warzywami i boczkiem.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj większość startego sera i masę jajeczną, całość wymieszaj.


Podawaj od razu z dodatkiem posiekanej natki pietruszki i pozostałego sera.

SMACZNEGO!