Zapiekanka z kurczakiem na puree kukurydzianym

Kukurydzę odsączamy i przekładamy do naczynia, dodajemy ząbki czosnku oraz mleko.

Składniki miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ziemniaki po ugotowaniu rozgniatamy widelcem i mieszamy z masą kukurydzianą.

Dodajemy masło, śmietankę oraz pieprz.

Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię.

Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.

Smażymy na oliwie z dodatkiem masła.

Na dnie naczynia do zapiekania układamy warstwę puree, następnie kładziemy piersi kurczaka, na których układamy pokrojonego pomidora, a na nim plastry sera mozzarella.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (termoobieg) i zapiekamy około 15 minut.

Jednego plasterka zabrakło ;)

SMACZNEGO!

Leczo

Na odrobinie oleju podsmażamy boczek, gdy lekko się zrumieni dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę.

Następnie dodać na patelnię cebulę pokrojoną w piórka z czosnkiem i podsmażyć na patelni z boczkiem i kiełbasą.

Po podsmażeniu cebulki, przekładamy zawartość patelni do garnka, żeby wszystko się zmieściło:)

Dorzucam do garnka paprykę pokrojoną w kostkę, a po 5 minutach dorzucamy cukinię pociętą w półplasterki.

Doprawiamy całość papryką słodką (możecie dodać również suszonej ostrej papryki).

Gdy warzywa lekko zmiękną dorzucamy pomidory i puszkę pomidorów oraz przecier i odrobinę cukru dla osłody :)

Solimy, pieprzymy i gotujemy około 15 minut na małym ogniu.

Kotlety mielone z cukinią i serem feta duszone z pomidorami

Mięso mielone przekładamy do miski.

Wsypujemy bułkę tarta i wlewamy śmietankę.

Posiekaną natkę pietruszki dodajemy do mięsa.

Wbijamy jajko i przyprawiamy sola i pieprzem.

Dobrze wyrabiamy masę mięsną.

Cukinie i ser feta pokrój w kostkę.

Dodaj do mięsa i jeszcze raz wszystko wymieszaj.

Uformuj małe okrągłe kotleciki.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy i układamy kotleciki.

Smażymy z każdej strony, aż będą rumiane.

Posiekaną cebulę i czosnek dodajemy do kotletów.

Pomidory przelewamy na patelnię.

Sos przyprawiamy 2 płaskimi łyżeczkami cukru i dodajemy masło.

Całość dusimy pod przykryciem przez 20 minut.

Na koniec przyprawiamy pieprzem i świeżo szarpaną bazylią.

SMACZNEGO!

Odmienna bruschetta

Pomidora i mozzarelle kroimy w drobną kostkę.

Bazylie i  2 ząbki czosnku siekamy.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek, doprawiamy sólą i pieprzem do smaku.

Mieszamy i odstawiamy na 15 minut do lodówki.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni z termoobiegiem.

Bagietkę skrapiamy oliwą z oliwek układamy po 2 łyżki farszu i wstawiamy na 7 minut do piekarnika.

Dla mięsożerców może być wersja z plasterkami boczku wędzonego położonego pod farszem :)

SMACZNEGO !