Babka piaskowa

Miękkie masło połączyć z 4 żółtkami za pomocą miksera, następnie dodać szklankę cukru i wymieszać na gładką masę.

Mąkę pszenną przesiać i połączyć z ziemniaczaną, następnie dodać łyżeczkę proszku do pieczenia.

Wszystko razem stopniowo połączyć mikserem.

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i delikatnie wymieszać z masą.

Dodaj esencji waniliowej, przepis znajdziesz tutaj.

Formę wysmaruj masłem i posyp mąką.

Przelać masę do formy i piec w w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni około 50 minut.

Dajmy babce w blaszce wystudzić się, dzięki temu nie opadnie :)

SMACZNEGO !

Przepis znalazłam na stronie smakalajzyt.pl, link do przepisu na Babkę wielkanocną :)

Ciasto marchewkowe

Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Przekładamy do dużej miski.

Do marchewki dodajemy mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczeniem, sodą, cynamonem i imbirem.
Olej  i jajka dodajemy do suchych składników.

Dodajemy cukier i startą skórkę pomarańczy.

Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.

Formę o wymiarach 40 x 24 wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przekładamy do formy.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. przez 45 minut.

Po upieczeniu pozostawiamy ciasto jeszcze 10 minut w wyłączonym piekarniku.

SMACZNEGO ! 

Chleb bananowy

Nagrzej piekarnik do 160 st. C, włącz termoobieg.

Lekko natłuść olejem rzepakowym formę do chleba o wymiarach mniej więcej 22x13 cm, a następnie wyłóż formę papierem do pieczenia.

Obierz banany, połam je na kawałki, wrzuć do miski i rozgnieć je widelcem.

Dodaj skórkę z cytryny i esencje waniliową (przepis znajdziesz --> tutaj).

Wymieszaj.

W dużej misce obie mąki (ja użyłam żytniej) wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną.

Wetrzyj masło opuszkami palców do mieszaniny z mąki, a następnie dosyp cukru i przemieszaj całość palcami, aby pozbyć się wszystkich grudek.Dodaj orzechy i wymieszaj.

Na środku masy zrób wgłębienie.

Wbij jajo do miski, wmieszaj do nich jogurt i olej rzepakowy.

Mieszaninę wlej razem z rozgniecionymi bananami do wgłębienia.

Wymieszaj wszystko krótki i bardzo delikatnie dużą metalową łyżką, tak żeby składniki jedynie się połączyły.

Przełóż masę do formy i wyrównaj górę.

Piecz około 45-50 minut, albo do czasu, kiedy patyczek włożony w środek chleba będzie czysty.

Po upieczeniu pozostaw w formie jeszcze przez 5 minut, a następnie poluźnij boki, wyłóż na drucianą podstawkę i pozostaw do wystygnięcia.

Ściągnij z chleba papier do pieczenia.

Dobrze zawinięty zachowa wilgoć przez 3-4 dni.

Maślane ciasteczka

Masło ucieramy w misce mikserem.

Dodajemy cukier, jajko, cukier waniliowy i nadal miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Dosypujemy przesianą mąkę z solą oraz proszek do pieczenia.

Szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy przez 30 min. w lodówce.

Schłodzone ciasto wałkujemy na blacie oprószonym mąką, a następnie używamy wałka z grawerunkiem.

Wykrawane ciastka wstawiamy ponownie do lodówki na około 15-20 minut.

Układamy ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 160 stopni i pieczemy przez ok. 20 minut na środkowej półce, aż nabiorą lekko złocistego koloru.

Jeżeli brakuje wam pomysłu na prezent Walentynkowy (nie, czekoladki i róża czasem nie wystarcza) albo na inne okazje bądź sprawieniu samym sobie prezentu :), mam dla was ciekawą propozycję.

Zajrzyjcie w drewniany świat, który tworzy Paulina wraz z mężem pod nazwą Stodola (możecie ich znaleźć tutaj -->  klik  i na Fejsbuku klik )

Możecie dobrać dla siebie odpowiedni wzór albo stworzyć swój własny tak jak ja :)

Ciastka Orzechowo - czekoladowe

Na początku rozpuść masło z masłem orzechowym.

Do miski wsypać mąkę, płatki, cukier, sól i proszek.

Do mieszanki dodać roztopione masło z masłem orzechowym, wbić jajko i wszystko połączyć.

Dodać czekoladę i orzechy włoskie, wymieszać z masą i uformować średniej wielkości kulki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciastka, nadając im lekko spłaszczony kształt.

Piec około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni C.

SMACZNEGO! 

Ciasto w garnuszku z krówkami

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. 

Masło roztop w małym garnku .

W jednej misce wymieszaj suche, a w drugiej mokre składniki.

Jeżeli ciasto będzie zbyt kleiste można dodać więcej maślanki.

Krówki pokrój w drobną kostkę.

Zawartość obu misek wymieszaj, dodaj krówki i ponownie wymieszaj.

Masę przelej do żaroodpornych naczyń (mogą być również papilotki do muffinów).

Pieczemy około 30 minut (muffiny 20 minut). 

SMACZNEGO !

Tarta z kremem czekoladowym

Na początku należy połączyć zimne masło z mąką pszenną i cukrem pudrem, najlepiej sprawdzi się malakser lub blender, które w 15 sekund wymieszają wszystkie składniki.

W przypadku, jeśli pojemnik blendera nie mieści wszystkich składników, wystarczy połączyć tylko masło z mąką, z kolei cukier wymieszać już na stolnicy przed dodaniem jajka.

Ze składników uformować górkę i wbić lekko rozbełtane żółtko.

Jeśli ciasto nie chcę się sklejać, polecam dodać  1-2 łyżki zimnej wody i odrobinę mąki.

Ciasto przed jego użyciem należy owinąć plastikową folią i chłodzić w lodówce przez około 30 minut.

W tym czasie możemy przygotować formę do wypieku.

W tym celu należy wysmarować ją masłem oraz oprószyć lekko mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 0,5-1 cm.

Najbezpieczniej jest przenosić rozwałkowane ciasto do formy owinięte wokół wałka.

Ciasto luźno rozwijać z wałka, nie należy go naciągać. 

Przed pieczeniem włożyć ciasto do lodówki na 10 minut.

Aby umożliwić wydostanie się pary podczas pieczenia, należy wykonać w cieście ( na dnie ) nakłucia przy pomocy widelca.

Podpieczenie ciasta zapobiega jego rozmiękczeniu po dodaniu nadzienia, szczególnie wtedy jeśli nadzienie jest płynne.

Aby temu zapobiec kruche ciasto należy podpiec metodą określaną ,, pieczenia na ślepo,,

Polega ona na wyłożeniu ciasta papierem do pieczenia i jego obciążeniu, zazwyczaj ryżem.

Dzięki temu ciasto nie podniesie się od dnia i zachowa swój kształt.

Kruche ciasto podpiekamy 15 minut w 180 stopniach (góra-dół) z obciążeniem.

Następnie należy zdjąć obciążenie i piec około 10 minut.

W między czasie możemy zabrać się za nadzienie :)

100 ml zimnego mleka odlać i wymieszać z żółtkami, skrobią kukurydzianą i kakao.

Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i masłem.

Mleko z żółtkami i skrobią wlać na wrzące mleko, intensywnie mieszając trzepaczką.

Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem nabierze odpowiedniej konsystencji.

Gdy ciasto kruche już przestygnie, gotowy krem przekładamy na ciasto.

Wkładamy do lodówki na około 5-6 godzin, aby krem zgęstniał.

SMACZNEGO !

Ciastko francuskie z kremem waniliowym

Na początku zabieramy się za zrobienie domowego kremu waniliowego.

100 ml zimnego mleka odlać i wymieszać z żółtkami i skrobią kukurydzianą.

Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i masłem.

Mleko z żółtkami i skrobią wlać na wrzące mleko, intensywnie mieszając trzepaczką.

Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem nabierze odpowiedniej konsystencji.

Odstawić do wystygnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C.

Gotowe opakowanie ciasta francuskiego dzielimy na pół.

Na każdej połówce nakładamy krem i dokładnie sklepiamy ze sobą ciasto (można użyć widelca).

Gotowe ciasto smarujemy białkiem i do rozgrzanego piekarnika na około 15-20 minut.

Pieczemy do momentu, aż się zarumienią.

Na słodkie śniadanie w sam raz :)

Świąteczne ciastka z cynamonem

Mąkę mieszamy z mielonymi migdałami.

Dodajemy miękkie masło, cukier waniliowy, cukier puder, jajko oraz cynamon.

Wszystkie składniki delikatnie łączymy w misce za pomocą palców.

Gotowe ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 1,5 h.

Schłodzone ciasto rozwałkujemy na grubość 4-5mm.

Używając foremek, wycinamy ciasteczka.

Gotowe ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy w temp. 175 C około 12-15 minut na złoty kolor.

Po ostudzeniu ciasteczek dekorujemy w dowolny sposób :)

Jak na pierwszy raz, wyszły całkiem, całkiem ;)

Waniliowe babeczki z polewą czekoladową

Przesiać mąkę do miski, następnie dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, cukru i cukru waniliowego.

Suche składniki przemieszać, następnie dodać jajko i olej.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą.

Napełnić do połowy foremki ciastem:)

Powinno wyjść około 12 sztuk.

Piekarnik ustawić na 190 stopni Celsjusza (termoobieg).

Babeczki piec 13-15 minut.

Gdy babeczki już będą gotowe, należy je odstawić, aby przestygły.

W między czasie możecie zrobić:

Czekoladę potraktujemy w kąpieli wodnej, jak to należy zrobić znajdziecie poniżej:) :

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/od-podstaw/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315

Gdy babeczki już ochłoną, należy zanurzyć je w połowie w misce z polewą czekoladową.

Odstawić do lodówki na 1 godzinę, poczekać cierpliwie ( nie jest to łatwe :)).

Po godzinie cierpliwości można już zajadać się pysznymi babeczkami.

Takie babeczki to idealne rozwiązanie na jesienną chandrę !

SMACZNEGO!