Spaghetti carbonara z cukinią

Makaron wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj według czasu podanego na opakowaniu.

Jajka wymieszaj ze śmietanką.

Cukinię pokrój na cienkie plasterki, czosnek i cebulę pokrój w drobną kosteczkę.

Boczek wrzuć na zimną patelnie, gdy wytopi się tłuszcz dodaj czosnek, cebulę i cukinie.

Na patelnie wrzuć ugotowany al dente makaron, wymieszaj go z warzywami i boczkiem.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj większość startego sera i masę jajeczną, całość wymieszaj.

Podawaj od razu z dodatkiem posiekanej natki pietruszki i pozostałego sera.

SMACZNEGO! 

Leczo

Na odrobinie oleju podsmażamy boczek, gdy lekko się zrumieni dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę.

Następnie dodać na patelnię cebulę pokrojoną w piórka z czosnkiem i podsmażyć na patelni z boczkiem i kiełbasą.

Po podsmażeniu cebulki, przekładamy zawartość patelni do garnka, żeby wszystko się zmieściło:)

Dorzucam do garnka paprykę pokrojoną w kostkę, a po 5 minutach dorzucamy cukinię pociętą w półplasterki.

Doprawiamy całość papryką słodką (możecie dodać również suszonej ostrej papryki).

Gdy warzywa lekko zmiękną dorzucamy pomidory i puszkę pomidorów oraz przecier i odrobinę cukru dla osłody :)

Solimy, pieprzymy i gotujemy około 15 minut na małym ogniu.

Kotlety mielone z cukinią i serem feta duszone z pomidorami

Mięso mielone przekładamy do miski.

Wsypujemy bułkę tarta i wlewamy śmietankę.

Posiekaną natkę pietruszki dodajemy do mięsa.

Wbijamy jajko i przyprawiamy sola i pieprzem.

Dobrze wyrabiamy masę mięsną.

Cukinie i ser feta pokrój w kostkę.

Dodaj do mięsa i jeszcze raz wszystko wymieszaj.

Uformuj małe okrągłe kotleciki.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy i układamy kotleciki.

Smażymy z każdej strony, aż będą rumiane.

Posiekaną cebulę i czosnek dodajemy do kotletów.

Pomidory przelewamy na patelnię.

Sos przyprawiamy 2 płaskimi łyżeczkami cukru i dodajemy masło.

Całość dusimy pod przykryciem przez 20 minut.

Na koniec przyprawiamy pieprzem i świeżo szarpaną bazylią.

SMACZNEGO!