Ciasto w garnuszku z krówkami

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. 

Masło roztop w małym garnku .

W jednej misce wymieszaj suche, a w drugiej mokre składniki.

Jeżeli ciasto będzie zbyt kleiste można dodać więcej maślanki.

Krówki pokrój w drobną kostkę.

Zawartość obu misek wymieszaj, dodaj krówki i ponownie wymieszaj.

Masę przelej do żaroodpornych naczyń (mogą być również papilotki do muffinów).

Pieczemy około 30 minut (muffiny 20 minut). 

SMACZNEGO !

Kluseczki ze szpinakiem i pomidorkami

Szpinak przesmaż na łyżce masła, odsącz z nadmiaru wody i jeśli jest w liściach, rozdrobnij za pomocą blendera.

Wymieszaj go z serem, mąką, jajkiem, solą i pieprzem.

Powstałe ciasto wyrabiaj, aż będzie elastyczne.

Lep z niego cienkie wałeczki i krój je ukośnie na małe kawałki.

Kluseczki wrzuć do osolonej, wrzącej wody i gotuj około 3-5 min od momentu wypłynięcia.

Po ugotowaniu ułóż je na sitku i odsącz z nadmiaru wody.

Na głębokiej patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj posiekany czosnek, a po chwili kluseczki - smaż je na złoty kolor.

Wtedy dodaj pokrojone pomidorki i liście szpinaku, smaż wszystko przez 2 minuty.

Tuż przed podaniem posyp kluseczki pokruszonym serem pleśniowym.

Przepis pochodzi z książki Anny Starmach 

SMACZNEGO!

Pieczony kurczak z rozmarynem i czosnkiem

Ćwiartki z kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym, nacieramy solą i pieprzem.

Posypujemy rozmarynem, może być również suszony.

Skrapiamy całość oliwą około 4-5 łyżek.

Odstawiamy na 1,5 h.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni C.

Tuż przed pieczeniem dodajemy ząbki czosnku (nieobrane), przecięte w połowie.

Pieczemy około 1 godziny, aż mięso będzie odchodzić od kości, a skórka nabierze chrupkości i złotobrązowego koloru.

Kurczaka możemy podać z mieszanką sałat, pomidorkami cherry i bagietką ziołową :)

SMACZNEGO !

Tarta z kremem czekoladowym

Na początku należy połączyć zimne masło z mąką pszenną i cukrem pudrem, najlepiej sprawdzi się malakser lub blender, które w 15 sekund wymieszają wszystkie składniki.

W przypadku, jeśli pojemnik blendera nie mieści wszystkich składników, wystarczy połączyć tylko masło z mąką, z kolei cukier wymieszać już na stolnicy przed dodaniem jajka.

Ze składników uformować górkę i wbić lekko rozbełtane żółtko.

Jeśli ciasto nie chcę się sklejać, polecam dodać  1-2 łyżki zimnej wody i odrobinę mąki.

Ciasto przed jego użyciem należy owinąć plastikową folią i chłodzić w lodówce przez około 30 minut.

W tym czasie możemy przygotować formę do wypieku.

W tym celu należy wysmarować ją masłem oraz oprószyć lekko mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 0,5-1 cm.

Najbezpieczniej jest przenosić rozwałkowane ciasto do formy owinięte wokół wałka.

Ciasto luźno rozwijać z wałka, nie należy go naciągać. 

Przed pieczeniem włożyć ciasto do lodówki na 10 minut.

Aby umożliwić wydostanie się pary podczas pieczenia, należy wykonać w cieście ( na dnie ) nakłucia przy pomocy widelca.

Podpieczenie ciasta zapobiega jego rozmiękczeniu po dodaniu nadzienia, szczególnie wtedy jeśli nadzienie jest płynne.

Aby temu zapobiec kruche ciasto należy podpiec metodą określaną ,, pieczenia na ślepo,,

Polega ona na wyłożeniu ciasta papierem do pieczenia i jego obciążeniu, zazwyczaj ryżem.

Dzięki temu ciasto nie podniesie się od dnia i zachowa swój kształt.

Kruche ciasto podpiekamy 15 minut w 180 stopniach (góra-dół) z obciążeniem.

Następnie należy zdjąć obciążenie i piec około 10 minut.

W między czasie możemy zabrać się za nadzienie :)

100 ml zimnego mleka odlać i wymieszać z żółtkami, skrobią kukurydzianą i kakao.

Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i masłem.

Mleko z żółtkami i skrobią wlać na wrzące mleko, intensywnie mieszając trzepaczką.

Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem nabierze odpowiedniej konsystencji.

Gdy ciasto kruche już przestygnie, gotowy krem przekładamy na ciasto.

Wkładamy do lodówki na około 5-6 godzin, aby krem zgęstniał.

SMACZNEGO !

Łosoś z salsą awokado

Łososia dokładnie myjemy i osuszonego nacieramy oliwą z oliwek i mieszanką z 1 płaskiej łyżeczki soli i słodkiej papryki.

Grillujemy z dwóch stron po 5-6 minut.

Awokado obieramy i kroimy w kostkę.

Dodajemy posiekaną cebulę, świeżą kolendrę, sok z limonki.

Przyprawiamy solą i pieprzem.

Łososia przekładamy na talerz i nakładamy po 2 łyżki salsy na rybę.

Podajemy z bagietką :)

SMACZNEGO !

new year's day

Niech Nowy Rok zabłyśnie dla Was tęczy kolorami

I rozsypie się nad głowami szczęście i uśmiechów moc

I niech zostanie na 12 miesięcy z Wami

Nie tylko w tą Sylwestrową noc.

Do siego roku :)

Ho Ho Ho ! ciastka, ciasteczka i takie tam :)

Zupa ziemniaczana z łososiem

Por myjemy i  kroimy w półplasterki. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy por do zeszklenia. 

Przekładamy go do większego garnka, dodajemy 6 szklanek wody oraz liść laurowy i doprowadzamy do wrzenia.

W międzyczasie obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę i dodajemy do gotującej się wody. 

Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut.

Filety z łososia kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. 

Gotujemy kolejne 5 minut, a następnie dodajemy śmietanę, mąkę ziemniaczaną i podgrzewamy jeszcze przez chwilę. 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Przekładamy do miseczek i dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Cytrynę kroimy na cząstki i podajemy jako dodatek do zupy na osobnym talerzyku. 

Można nią skropić zupę do smaku.

Przepis z Kuchnia Lidla :)

SMACZNEGO !

Leczo

Na odrobinie oleju podsmażamy boczek, gdy lekko się zrumieni dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę.

Następnie dodać na patelnię cebulę pokrojoną w piórka z czosnkiem i podsmażyć na patelni z boczkiem i kiełbasą.

Po podsmażeniu cebulki, przekładamy zawartość patelni do garnka, żeby wszystko się zmieściło:)

Dorzucam do garnka paprykę pokrojoną w kostkę, a po 5 minutach dorzucamy cukinię pociętą w półplasterki.

Doprawiamy całość papryką słodką (możecie dodać również suszonej ostrej papryki).

Gdy warzywa lekko zmiękną dorzucamy pomidory i puszkę pomidorów oraz przecier i odrobinę cukru dla osłody :)

Solimy, pieprzymy i gotujemy około 15 minut na małym ogniu.

Suszone pomarańcze

Niestety nie do jedzenia, ale idealne jako ozdoba choinkowa albo po po prostu dekoracyjnie wsypać do słoika bądź szklanej miski i cieszyć się pięknym widokiem jak i również zapachem, bo zapach jest obłędny !! :)

Do dzieła !

4 pomarańcze myjemy, kroimy w pół centymetrowe plastry, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewamy do 80 stopni (termoobieg).

Plastry suszymy 5-6 godzin, co jakiś czas odwracamy je na drugą stronę.

Udanego suszenia :)