Steki z indyka w pesto

Na początku zabieram się za zrobienie pesto.

Patelnie należy rozgrzać i wsypać na nią orzechy (bez tłuszczu).

Prażymy przez kilka minut często podrzucając patelnię, aż orzeszki zaczną się rumienić.

Uprażone przesyp na talerz i odstaw do wystygnięcia.

Z bazylii oberwij liście, umyj i osusz.

Obierz czosnek i przeciśnięty przez praskę wrzuć razem z bazylią i orzechami do malaksera.

Zmiksuj razem z serem, a następnie dodaj oliwę.

Raz jeszcze zmiksuj, a na koniec dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Steki myjemy i osuszamy.

Nacieramy z obu stron pieprzem i smarujemy pesto.

Wstawiamy do lodówki na około 40-50 minut.

Steki z indyka grillujemy mniej więcej 6 minut z każdej strony.

Na koniec lekko solimy.

SMACZNEGO! 

Placuszki z bananami

W misce umieść mąkę, mleko, jaja, cukier, cukier waniliowy (przepis znajdziesz tutaj), proszek do pieczenia.

Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę.

Banany obierz i rozgnieć widelcem, dodaj do masy.

Z przygotowanej masy smaż placuszki na odrobinie oleju z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.

Placuszki można polać sosem czekoladowym, albo innym waszym ulubionym dodatkiem :)

SMACZNEGO!

Zupa ziemniaczana z chorizo i czosnkiem

Cebulę i czosnek drobno posiekać i w garnku zeszklić na oliwie.

Chorizo pokroić w cienkie plastry dodać do czosnku i cebuli, podsmażyć.

Ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę i umyć.

Dodać je razem z pomidorami do kiełbasy.

Zalać wodą, dodać liść laurowy i wędzoną paprykę.

Gotować pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie (około 20-25 minut).

Na koniec posolić do smaku.

Podawać zupę posypaną natką pietruszki, z białym wiejskim chlebem :)

Prosta, ale za to bogata w smaku hiszpańska zupa 

SMACZNEGO !

Chleb bananowy

Nagrzej piekarnik do 160 st. C, włącz termoobieg.

Lekko natłuść olejem rzepakowym formę do chleba o wymiarach mniej więcej 22x13 cm, a następnie wyłóż formę papierem do pieczenia.

Obierz banany, połam je na kawałki, wrzuć do miski i rozgnieć je widelcem.

Dodaj skórkę z cytryny i esencje waniliową (przepis znajdziesz --> tutaj).

Wymieszaj.

W dużej misce obie mąki (ja użyłam żytniej) wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną.

Wetrzyj masło opuszkami palców do mieszaniny z mąki, a następnie dosyp cukru i przemieszaj całość palcami, aby pozbyć się wszystkich grudek.Dodaj orzechy i wymieszaj.

Na środku masy zrób wgłębienie.

Wbij jajo do miski, wmieszaj do nich jogurt i olej rzepakowy.

Mieszaninę wlej razem z rozgniecionymi bananami do wgłębienia.

Wymieszaj wszystko krótki i bardzo delikatnie dużą metalową łyżką, tak żeby składniki jedynie się połączyły.

Przełóż masę do formy i wyrównaj górę.

Piecz około 45-50 minut, albo do czasu, kiedy patyczek włożony w środek chleba będzie czysty.

Po upieczeniu pozostaw w formie jeszcze przez 5 minut, a następnie poluźnij boki, wyłóż na drucianą podstawkę i pozostaw do wystygnięcia.

Ściągnij z chleba papier do pieczenia.

Dobrze zawinięty zachowa wilgoć przez 3-4 dni.

Risotto pomidorowe z serkiem mascarpone

Posiekaj cebulę i czosnek, połowę przysmaż na głębokiej patelni na odrobinie oliwy i po chwili dodaj do niej pomidory i zioła.

Całość zagotuj.

Drugą połowę posiekanego czosnku i cebuli przysmaż w garnku o grubym dnie na łyżce masła.

Dorzuć ryż i smaż przez minutę.

Do przysmażonego ryżu dodaj chochlę bulionu.

Gdy wywar zostanie wchłonięty, dodaj kolejną chochlę, czynność powtarzaj.

Gdy ryż już będzie prawie gotowy (zajmie to około 15-17 minut) dodaj sos pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Tuż przed podaniem dodaj sery mascarpone i grana padano (można zastąpić cheddarem).

SMACZNEGO !

Klopsiki w sosie curry z brązowym ryżem

Mielone mięso z indyka wymieszaj z posiekanym czosnkiem, cebulą, imbirem i orzechami.

Uformuj małe kuleczki.

Na głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, wrzuć na nią klopsiki, smaż przez kilka minut, aby nabrały złotego koloru, następnie zdejmij je z patelni.

Na tą samą patelnię wlej śmietankę, dodaj curry, kminu rzymskiego, kurkumę, paprykę i odrobinę soli i pieprzu.

Całość zagotuj.

Do gorącego sosu dodaj wcześniej podsmażone kuleczki z indyka, gotuj około 10 minut.

Podawaj z brązowym ryżem i świeżą miętą albo kolendrą.

SMACZNEGO !

Spaghetti carbonara z cukinią

Makaron wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj według czasu podanego na opakowaniu.

Jajka wymieszaj ze śmietanką.

Cukinię pokrój na cienkie plasterki, czosnek i cebulę pokrój w drobną kosteczkę.

Boczek wrzuć na zimną patelnie, gdy wytopi się tłuszcz dodaj czosnek, cebulę i cukinie.

Na patelnie wrzuć ugotowany al dente makaron, wymieszaj go z warzywami i boczkiem.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj większość startego sera i masę jajeczną, całość wymieszaj.

Podawaj od razu z dodatkiem posiekanej natki pietruszki i pozostałego sera.

SMACZNEGO! 

Maślane ciasteczka

Masło ucieramy w misce mikserem.

Dodajemy cukier, jajko, cukier waniliowy i nadal miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Dosypujemy przesianą mąkę z solą oraz proszek do pieczenia.

Szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy przez 30 min. w lodówce.

Schłodzone ciasto wałkujemy na blacie oprószonym mąką, a następnie używamy wałka z grawerunkiem.

Wykrawane ciastka wstawiamy ponownie do lodówki na około 15-20 minut.

Układamy ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 160 stopni i pieczemy przez ok. 20 minut na środkowej półce, aż nabiorą lekko złocistego koloru.

Jeżeli brakuje wam pomysłu na prezent Walentynkowy (nie, czekoladki i róża czasem nie wystarcza) albo na inne okazje bądź sprawieniu samym sobie prezentu :), mam dla was ciekawą propozycję.

Zajrzyjcie w drewniany świat, który tworzy Paulina wraz z mężem pod nazwą Stodola (możecie ich znaleźć tutaj -->  klik  i na Fejsbuku klik )

Możecie dobrać dla siebie odpowiedni wzór albo stworzyć swój własny tak jak ja :)

Kuskus ze świeżymi ziołami i filet z indyka w sosie miodowo - czosnkowym

Zaczynamy od zrobienia sosu do potrawy.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, dodaj sok z cytryny i pozostałe składniki.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Następnie indyka pokrój w cienkie plasterki, każdy obsyp solą i pieprzem i świeżym tymiankiem, przełóż  do miseczki, zalej octem balsamicznym i odstaw na 15 minut.

Po tym czasie przesmaż mięso na patelni z niewielką ilością oleju.

Kuskus przygotuj według instrukcji podanej na opakowaniu.

Zioła drobno posiekaj, fetę pokrusz, orzechy upraż na patelni.

Kuskus wymieszaj z ziołami, dodaj indyka, całość polej sosem i posyp serem feta i uprażonymi orzechami.

Szkoda, że nie mogę wam przesłać zapachu i smaku tej potrawy, jest obłędnie pyszna :)

W związku z tym koniecznie ugotujcie tą potrawę, wasze kubki smakowe zostaną usatysfakcjonowane na 100 % 

SMACZNEGO!

Gulasz z przyprawami korzennymi, czyli Stifado.

Mięso kroimy w 1 cm kostkę, doprawiamy solą i pieprzem.

Mięso nacieramy octem winnym, 1 łyżką oleju, cynamonem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odstawiamy na 24 h lodówki.

Na drugi dzień, w rondlu z grubym dnem (ja użyłam wok) obsmażamy mięso.

Wieprzowinę zdejmujemy z rondla.

W tym samym  naczyniu smażymy cebulę pokrojoną w kostkę.

Dodajemy mięso, zalewamy winem i passatą, dodajemy goździki, liść laurowy, oregano i doprawiamy solą i pieprzem.

Gotujemy na małym ogniu około 1 h.

Przepis znalazłam tu --> Kardamonovy :)

SMACZNEGO !