Kokardki zapiekane pod beszamelem przepis Anna Starmach

Piekarnik rozgrzej do 200 st.C.

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, powinien być lekko twardy.

Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i przysmaż na głębokiej patelni na odrobinie oliwy.

Po chwili dołóż mięso i smaż ok. 7 minut, aż zmieni kolor.

Dodaj przecier pomidorowy, 

Całość dopraw do smaku przyprawami.

Teraz zrób sos beszamelowy

W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj.

Następnie bardzo powoli wlewaj mleko i mieszaj cały czas rózgą do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Makaron układaj w dwóch warstwach w naczyniu żaroodpornym.

Najpierw na dno naczynia wlej 4-5 łyżki sosu beszamelowego i włóż połowę makaronu.

Przykryj go połową sosu z mięsem i połową pozostałego makaronu.

Polej resztą sosu z mięsem, a na wierzch sosem beszamelowym.

Wierzchnią warstwę posyp serem.

Zapiekaj w piekarniku około 20 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.

SMACZNEGO!

Naleśniki z cynamonowym serem

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe bardzo dokładnie mieszany tak aby nie było grudek.

Ciasto nie może być zbyt gęste, powinno być takie aby dało się łatwo rozlać na patelni.

Naleśniki smażymy bez dodatku tłuszczu.

Smażąc obracamy je aby nabrały złotego koloru równomiernie po obu stronach.

Twaróg mieszamy z pozostałymi składnikami i dobrze wyrabiamy, aby powstała gładka konsystencja.

Farsz nakładamy na usmażone naleśniki i zwijamy, a potem zajadamy :)

SMACZNIE I PROSTO ! 

Muffiny z rodzynkami posypane cukrem pudrem

Przesiać mąkę do miski, następnie dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli i 4 łyżki cukru waniliowego.

Suche składniki przemieszać, następnie dodać jajko i olej.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą.

Na koniec dodajemy rodzynki.

Foremki napełnić do połowy ciastem.

Piekarnik ustawić na 180 stopni Celsjusza (bez termoobiegu).

Babeczki piec 15-17 minut.

Gdy babeczki już będą gotowe, należy je odstawić, aby przestygły.

Gdy już wystygną posypać je cukrem pudrem.

Szybko znikają ;)

Biała kiełbasa z francuską zapiekanką ziemniaczaną

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plastry.

Przekładamy do rondla o grubym dnie.

Wlewamy mleko, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Dodajemy liść laurowy i powoli zagotowujemy, uważając, by mleko nie wykipiało.

Trzymamy na malutkim ogniu przez 15 min, by wywar tylko mrugał, a mleko zgęstniało.

Żaroodporne naczynie smarujemy masłem.

Posypujemy drobno posiekanym czosnkiem,

Przekładamy łyżką cedzakową ziemniaki.

Zalewamy mlekiem tak, by nie przykryć całkowicie ziemniaków.

Przykryte naczynie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pieczemy około 50 minut by ziemniaki wchłonęły mleko i się zarumieniły.

Pęta kiełbasy nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Wkładamy pęta kiełbasy i rumienimy szybko z obu stron.

Wlewamy wino, dodajemy tymianek i dusimy pod przykryciem około 10 min.

Gdy wino odparuje, rumienimy ponownie.

Podajemy z gotową zapiekanką.

SMACZNEGO!

Jabłka pod kruszonką - przepis Anny Starmach

Ja użyłam już wcześniej przerobione przeze mnie jabłka :)

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (bez termoobiegu).

Aby przygotować kruszonkę, masło pokrój na małe kawałki, wymieszaj z cukrem i mąką i wyrabiaj, aż uzyskasz konsystencję grubego, mokrego piasku. 

Schowaj do lodówki.

Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Ułóż owoce w żaroodpornym naczyniu i posyp cynamonem.

Wierzch jabłek równomiernie pokryj kruszonką.

Wstaw do piekarnika na 20 minut i piecz, dopóki ciasto się lekko nie przyrumieni.

Jak to mówi Ania Starmach ,, Będzie Pysznie" ! :)

SMACZNEGO ! 

Zapiekanka z kurczaka ,,Bij i Wiej" według Jamiego Olivera

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Pokrój pomidory na ćwiartki i włóż je do dużego naczynia do zapiekania lub do brytfanki (około 25x30 cm).

Obierz cebule i pokrój na duże łódeczki.

Usuń gniazda nasienne z papryki i grubo pokrój.

Włóż cebulę, paprykę i udka do naczynia z pomidorami.

Zmiażdż nieobrane ząbki czosnku tylną częścią noża i dodaj je do brytfanki.

Posyp wszystko papryką i łyżką tymianku, polej 2 łyżkami oliwy z oliwek oraz 2 łyżkami octu balsamicznego i posyp solą i pieprzem.

Przemieszaj całość, żeby składniki pokryły się przyprawami i rozłóż je równomiernie w brytfance tak, żeby kurczak nie był przykryty warzywami.

Piecz całość około 1 godziny, kilka razy przewracając składniki i polewając je sokami z brytfanki, aż kurczak ze złoci się z wierzchu i upiecze w środku.

Podawaj danie z pyszną zieloną sałatą i bagietką z chrupiącą skórką do wycierania sosu :)

SMACZNEGO !

Odmienna bruschetta

Pomidora i mozzarelle kroimy w drobną kostkę.

Bazylie i  2 ząbki czosnku siekamy.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek, doprawiamy sólą i pieprzem do smaku.

Mieszamy i odstawiamy na 15 minut do lodówki.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni z termoobiegiem.

Bagietkę skrapiamy oliwą z oliwek układamy po 2 łyżki farszu i wstawiamy na 7 minut do piekarnika.

Dla mięsożerców może być wersja z plasterkami boczku wędzonego położonego pod farszem :)

SMACZNEGO !

Rozgrzaniec, czyli zupa kalafiorowa

Mięso umyj, wrzuć do gotującej się wody.

Gotuj przez 15 min.

W czasie gotowania usuwaj szumowiny.

Umytego kalafiora dzielimy na małe bukieciki.

Pozostałe warzywa obieramy i kroimy w kostkę.

Do gotującego się wywaru dodajemy warzywa i łyżkę masła.

Gotuj przez ok. 30 min, dodając pod koniec 3 listki laurowe i 5 ziarenek ziela angielskiego, 3 ziarenka pieprzu i sól do smaku.

Śmietanę rozrób z łyżką wywaru z zupy.

Wyjmujemy pałki kurczaka, następnie poczekajmy, aż wystygną.

Następnie oddzielić mięso od kości.

Mięso kurczaka ponownie wrzucamy do zupy.

Dodajemy śmietanę i gotujemy jeszcze około 5 min.

Przed podaniem posyp koperkiem :)

 SMACZNEGO !

Waniliowe babeczki z polewą czekoladową

Przesiać mąkę do miski, następnie dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, cukru i cukru waniliowego.

Suche składniki przemieszać, następnie dodać jajko i olej.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą.

Napełnić do połowy foremki ciastem:)

Powinno wyjść około 12 sztuk.

Piekarnik ustawić na 190 stopni Celsjusza (termoobieg).

Babeczki piec 13-15 minut.

Gdy babeczki już będą gotowe, należy je odstawić, aby przestygły.

W między czasie możecie zrobić:

Czekoladę potraktujemy w kąpieli wodnej, jak to należy zrobić znajdziecie poniżej:) :

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/od-podstaw/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315

Gdy babeczki już ochłoną, należy zanurzyć je w połowie w misce z polewą czekoladową.

Odstawić do lodówki na 1 godzinę, poczekać cierpliwie ( nie jest to łatwe :)).

Po godzinie cierpliwości można już zajadać się pysznymi babeczkami.

Takie babeczki to idealne rozwiązanie na jesienną chandrę !

SMACZNEGO!

Pancake's po mojemu z sosem waniliowym

Białko z odrobiną soli ubijamy na sztywno, następnie dodajemy mąkę, żółtko, łyżeczkę proszku do pieczenia i cukru, a na koniec dolewamy mleko.

Dokładnie wszystko mieszamy, aż do uzyskania jednolitej gęstej masy.

Smażymy na maśle, do uzyskania złotego koloru :)

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę, wymieszać energicznie.

Mleko zagotować, wystudzić, ciepłe (nie może być gorące!) wlać do żółtek z cukrem i mąką.

Postawić na małym ogniu i gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Będzie pysznie :)