Kurczak po grecku, kuskus z warzywami i tzatziki - przepis Jamie Oliver

Do miski wsyp kuskus, zalej wrzątkiem całość, posól i przykryj na 4 minuty.

Na dużym arkuszu papieru do pieczenia obtocz kurczaka w soli, pieprzu, oregano, zielu angielskim i drobno startej skórce cytrynowej.

Przykryj mięso papierem i rozbij wałkiem do ciasta na grubość 1,5 cm.

Smaż kurczaka na złoto na patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek, aż będzie gotowy w środku (3-4 minuty z każdej strony).

Na grubej tarce czworobocznej zetrzyj drobno ogórka.

Posyp go sporą szczyptą soli, po czym porządnie wyciśnij i ugnieć czystymi rękami, żeby odcisnąć wodę .

Przełóż ogórka do miski i dolej jogurtu i sok z 1/2 cytryny, dopraw szczyptą pieprzu, wsyp drobno posiekaną miętę i wymieszaj całość.

Włóż do malaksera (może być również blender) papryki, dymki oraz koperek i wszystko drobno posiekaj.

Posiekane warzywa rozsyp na dużej tacy lub desce.

Do warzyw dodaj groszek zielony (jeśli używasz mrożonego, najpierw kilka minut blanszuj go we wrzątku) skrop całość sokiem z otartej cytryny i 2 łyżkami oliwy.

Spulchnij kuskus widelcem i posyp nim warzywa, wszystko wymieszaj i dopraw do smaku.

Przełóż usmażonego kurczaka na deskę, pokrój go w plasterki i ułóż na kuskusie.

Posyp dane pokruszoną fetą i podawaj z tzatzikami. 

SMACZNEGO !

Owsianka z karmelizowanym jabłkiem i cynamonem

Mleko wymieszaj z płatkami i szczyptą soli.

Ciągle mieszając zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować 2 minuty ( płatki owsiane błyskawiczne), jeżeli używamy zwykłych płatków to gotujemy 15 minut na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.

Do ciepłej owsianki dodać 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego, szczyptę cynamonu i dobrze wymieszać.

Jabłko pokroić w dużą kostkę i obsmażyć na maśle ( na średnim ogniu ).

Posypać 1,5 łyżeczką cukru i poczekać, aż jabłko pokryje się karmelem.

Jabłka wyłożyć na owsiankę i posypać cynamonem.

Za owsianką nigdy nie przepadałam, ale w tej postaci zajadam ze smakiem :)

Kotlety mielone z cukinią i serem feta duszone z pomidorami

Mięso mielone przekładamy do miski.

Wsypujemy bułkę tarta i wlewamy śmietankę.

Posiekaną natkę pietruszki dodajemy do mięsa.

Wbijamy jajko i przyprawiamy sola i pieprzem.

Dobrze wyrabiamy masę mięsną.

Cukinie i ser feta pokrój w kostkę.

Dodaj do mięsa i jeszcze raz wszystko wymieszaj.

Uformuj małe okrągłe kotleciki.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy i układamy kotleciki.

Smażymy z każdej strony, aż będą rumiane.

Posiekaną cebulę i czosnek dodajemy do kotletów.

Pomidory przelewamy na patelnię.

Sos przyprawiamy 2 płaskimi łyżeczkami cukru i dodajemy masło.

Całość dusimy pod przykryciem przez 20 minut.

Na koniec przyprawiamy pieprzem i świeżo szarpaną bazylią.

SMACZNEGO!

Ciastko francuskie z kremem waniliowym

Na początku zabieramy się za zrobienie domowego kremu waniliowego.

100 ml zimnego mleka odlać i wymieszać z żółtkami i skrobią kukurydzianą.

Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i masłem.

Mleko z żółtkami i skrobią wlać na wrzące mleko, intensywnie mieszając trzepaczką.

Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem nabierze odpowiedniej konsystencji.

Odstawić do wystygnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C.

Gotowe opakowanie ciasta francuskiego dzielimy na pół.

Na każdej połówce nakładamy krem i dokładnie sklepiamy ze sobą ciasto (można użyć widelca).

Gotowe ciasto smarujemy białkiem i do rozgrzanego piekarnika na około 15-20 minut.

Pieczemy do momentu, aż się zarumienią.

Na słodkie śniadanie w sam raz :)

Świąteczne ciastka z cynamonem

Mąkę mieszamy z mielonymi migdałami.

Dodajemy miękkie masło, cukier waniliowy, cukier puder, jajko oraz cynamon.

Wszystkie składniki delikatnie łączymy w misce za pomocą palców.

Gotowe ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 1,5 h.

Schłodzone ciasto rozwałkujemy na grubość 4-5mm.

Używając foremek, wycinamy ciasteczka.

Gotowe ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy w temp. 175 C około 12-15 minut na złoty kolor.

Po ostudzeniu ciasteczek dekorujemy w dowolny sposób :)

Jak na pierwszy raz, wyszły całkiem, całkiem ;)

Kokardki zapiekane pod beszamelem przepis Anna Starmach

Piekarnik rozgrzej do 200 st.C.

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, powinien być lekko twardy.

Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i przysmaż na głębokiej patelni na odrobinie oliwy.

Po chwili dołóż mięso i smaż ok. 7 minut, aż zmieni kolor.

Dodaj przecier pomidorowy, 

Całość dopraw do smaku przyprawami.

Teraz zrób sos beszamelowy

W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj.

Następnie bardzo powoli wlewaj mleko i mieszaj cały czas rózgą do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Makaron układaj w dwóch warstwach w naczyniu żaroodpornym.

Najpierw na dno naczynia wlej 4-5 łyżki sosu beszamelowego i włóż połowę makaronu.

Przykryj go połową sosu z mięsem i połową pozostałego makaronu.

Polej resztą sosu z mięsem, a na wierzch sosem beszamelowym.

Wierzchnią warstwę posyp serem.

Zapiekaj w piekarniku około 20 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.

SMACZNEGO!

Naleśniki z cynamonowym serem

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe bardzo dokładnie mieszany tak aby nie było grudek.

Ciasto nie może być zbyt gęste, powinno być takie aby dało się łatwo rozlać na patelni.

Naleśniki smażymy bez dodatku tłuszczu.

Smażąc obracamy je aby nabrały złotego koloru równomiernie po obu stronach.

Twaróg mieszamy z pozostałymi składnikami i dobrze wyrabiamy, aby powstała gładka konsystencja.

Farsz nakładamy na usmażone naleśniki i zwijamy, a potem zajadamy :)

SMACZNIE I PROSTO ! 

Muffiny z rodzynkami posypane cukrem pudrem

Przesiać mąkę do miski, następnie dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli i 4 łyżki cukru waniliowego.

Suche składniki przemieszać, następnie dodać jajko i olej.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą.

Na koniec dodajemy rodzynki.

Foremki napełnić do połowy ciastem.

Piekarnik ustawić na 180 stopni Celsjusza (bez termoobiegu).

Babeczki piec 15-17 minut.

Gdy babeczki już będą gotowe, należy je odstawić, aby przestygły.

Gdy już wystygną posypać je cukrem pudrem.

Szybko znikają ;)

Biała kiełbasa z francuską zapiekanką ziemniaczaną

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plastry.

Przekładamy do rondla o grubym dnie.

Wlewamy mleko, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Dodajemy liść laurowy i powoli zagotowujemy, uważając, by mleko nie wykipiało.

Trzymamy na malutkim ogniu przez 15 min, by wywar tylko mrugał, a mleko zgęstniało.

Żaroodporne naczynie smarujemy masłem.

Posypujemy drobno posiekanym czosnkiem,

Przekładamy łyżką cedzakową ziemniaki.

Zalewamy mlekiem tak, by nie przykryć całkowicie ziemniaków.

Przykryte naczynie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pieczemy około 50 minut by ziemniaki wchłonęły mleko i się zarumieniły.

Pęta kiełbasy nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Wkładamy pęta kiełbasy i rumienimy szybko z obu stron.

Wlewamy wino, dodajemy tymianek i dusimy pod przykryciem około 10 min.

Gdy wino odparuje, rumienimy ponownie.

Podajemy z gotową zapiekanką.

SMACZNEGO!

Jabłka pod kruszonką - przepis Anny Starmach

Ja użyłam już wcześniej przerobione przeze mnie jabłka :)

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (bez termoobiegu).

Aby przygotować kruszonkę, masło pokrój na małe kawałki, wymieszaj z cukrem i mąką i wyrabiaj, aż uzyskasz konsystencję grubego, mokrego piasku. 

Schowaj do lodówki.

Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Ułóż owoce w żaroodpornym naczyniu i posyp cynamonem.

Wierzch jabłek równomiernie pokryj kruszonką.

Wstaw do piekarnika na 20 minut i piecz, dopóki ciasto się lekko nie przyrumieni.

Jak to mówi Ania Starmach ,, Będzie Pysznie" ! :)

SMACZNEGO !